Macarrão ao Fumé

A massa ao fumé são cozidas colocando o bacon em um processador em seguida  será colocado em uma panela com manteiga, e cozinhar a massa a parte. Depois de alguns minutos, adicione o creme de leite, servir com uma cobertura de queijo parmesão.

Ingredientes:

150 g de bacon
200 ml de creme de leite fresco
400 g de macarrão
1 colher de sopa de manteiga
q.b. queijo parmesão ralado

Enquanto a massa está cozinhando, pique o bacon em um processador, coloque em uma panela com a manteiga.

Depois de alguns minutos, adicione o creme de leite e cozinhe por alguns minutos, depois escorra o macarrão al dente.

Misture com o molho, polvilhe com queijo parmesão e sirva.

Conselho:

O macarrão Fumé são um prato muito bom, rápido de preparar e saboroso alternativa para os pratos habituais, especialmente quando você tem pouco tempo para se dedicar à cozinha.

Risoto com Laranjas

O arroz é cozido com laranja derretendo a manteiga em uma caçarola onde fritar o salsão e cebola e misture juntando o suco de laranja e junto com a casca, em seguida, irá ajustar com sal e pimenta e vamos ferver. Em seguida, adicione o arroz, mexa e deixe cozinhar em fogo moderado, em seguida servir.

Ingredientes:

300 g de arroz Italiano
50 g de manteiga
5 laranjas suculentas
2 cebolas
4 talos de salsão
q.b. sal
q.b. pimenta

1) Primeiro de tudo, cuidadosamente lavar o salsão e seque-o bem. Depois isso cortar finamente. Então pegue a cebola, descasque e pique.

2) Após a manteiga derretida em uma panela, refogue o salsão e a cebola misturado com uma colher de madeira evitando de queimar.

3) Limpe bem as laranjas e a casca ralada de uma delas, tomando cuidado para não ralar também a parte branca . Em seguida, pressione as laranjas filtrar o suco.

4) Neste ponto, juntar o suco de laranja e as raspas, o sal e a pimenta e deixe ferver.

5) Em seguida, despeje o arroz na panela, mexa e deixe cozinhar em fogo médio, acrescentando água ou caldo se necessário. Quando o arroz estiver pronto deixe descansar antes de servir.

Conselho:

Além do arroz como prato principal com laranja pode ser proposto como acompanhamento de frango ou porco, revelando assim a sua personalidade multifacetada, você vai descobrir como essa combinação fica perfeita  e buon appetito!!!!!

Risoto ao Vinho Tinto

O risotto de vinho tinto é feito a preparar o risoto com refogados cebola, alho e tomilho, em seguida, adicionando metade do vinho e o caldo de carne e meio e cozinhe em fogo alto. Vamos repetir a operação quando o líquido será absorvido, vamos trazer para o cozimento final, adicione o queijo parmesão e sirva.

Ingredientes

500 ml de caldo de galinha
1 raminho de tomilho
100 g de manteiga
1 cebola picada
1 dente de alho picado
225 g de arroz
500 ml de vinho tinto seco
25 g parmesão ralado

Preparação :


1) Leve o caldo de galinha a ferver e manter a uma temperatura constante. Puxe as folhas do ramo de tomilho.

1) Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso e deixando a cebola e o alho fritar e amolecer. Adicionar o tomilho, em seguida, adicionar o arroz e reduzir o calor para um mínimo. Adicione o sal e mexa para misturar bem.

1) Adicione metade do vinho tinto para o arroz, aumentando o calor. Continuar a agitar até completa absorção. Adicione metade do caldo e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre. Quando o caldo seja absorvido, despeje o vinho restante.

1)Por fim, despeje o caldo restante e cozinhe o arroz. Adicione mais água, se necessário - qualquer tipo de arroz irá absorver diferentes quantidades de líquido.

Misture metade do risoto parmesão e usar o resto para decorar pratos.

Lasanha Ricota e Espinafre

Ingredientes 

400 g de farinha tipo 

5 ovos 

500 g de espinafre 

200 g de ricota 

200 g Bovinos  moído 

100 g de fígado de galinha 

50 g Bacon 

60 g parmesão ralado 

1 colher de sopa de extrato de tomate 

1 cebola 

Cogumelos 50 g secas 

1 colher de sopa de manteiga 

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem 

1 noz-moscada ralada 

q.b. sal 

q.b. pimenta

Preparação

1) Mergulhe os cogumelos em uma tigela com água morna. Frite o bacon e cebola picada em uma panela com duas colheres de sopa de azeite em fogo moderado por 5 minutos. Adicione a carne picada, sal e pimenta moída na hora necessário, cozinhe por alguns minutos, em seguida, adicione também os fígados de frango, cogumelos, escorrido e picado e o extrato de tomate, diluído com um pouco de 'd' água.

2)Deixe o molho ferver em fogo baixo por 30 minutos. Ferva o espinafre, esprema bem, pique e coloque em uma tigela com a ricota. Adicione metade do queijo parmesão, um ovo, uma pitada de sal e noz-moscada e mexa cuidadosamente para misturar bem.

3)Prepare a massa com farinha, quatro ovos e uma pitada de sal, estendê-lo em uma folha fina e corte em retângulos. Cozinhe-os ao dente, um pouco de cada vez, em uma panela de água fervente com sal. Como você está pronto, escorra os pedaços de massa e enrole-o em uma panela com manteiga.

4)Cubra cada camada de massa com uma mistura de ricota e espinafre e molho de carne e polvilhe com um pouco de "de queijo parmesão. Continuar na mesma ordem até que todos os ingredientes são usados​​, terminando com uma camada de molho de carne e queijo parmesão. Cozinhe a lasanha no forno a 180 graus por 20 minutos.