Penne ao Gorgonzola

INGREDIENTES:

• 80 g de Gorgonzola 
• 1 colher de sopa de azeite  extra virgem   
• 1 cebola 
• 1 colher de sopa de leite 
• 4 folhas de sálvia 
• Noz-moscada 
• 160 g de macarrão 
• 20 g de Parmigiano Reggiano 

PREPARAÇÃO: 

1. Corte as gorgonzola. 
2. Picar a cebola muito finamente. 
3. Em uma panela coloque o óleo, cebola e deixe-o suavemente em fogo baixo até dourar. Combine o Gorgonzola, leite, folhas de sálvia e deixe derreter lentamente o queijo em fogo muito baixo. 
4. Polvilhe com noz-moscada ralada e cobrir. 
5. Ferva o macarrão em água e sal e, pouco antes de drenar, adicione meia concha de água de cozimento na panela de molho, em seguida, ligue o fogo. 
6. Colocar o macarrão escorrido ao molho na panela em fogo alto por alguns minutos, mexendo sempre.  Sirva imediatamente com queijo parmesão ralado e folhas de sálvia.