Bucatini ao Molho de Mexilhões

Ingredientes:

• 400 g de massa (Bucatini)
• 400 g de mexilhões 
• 200 g de tomates para o molho
• 100 g de azeitonas pretas sem caroço
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de pasta de anchova
• Azeite virgem extra a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Salsa picada a gosto

Preparação:

1. Cortar as azeitonas em pequenos pedaços. 
2. Coloque em uma frigideira com azeite e refogue o alho. Retire a panela do fogo, acrescente as azeitonas, pasta de anchova e tomate. 
3. Coloque em fogo médio e cozinhe por alguns minutos.
4. No meio tempo, trazer a água para ferver, em seguida, adicione sal e mergulhar a massa, mexendo ocasionalmente para evitar que grudem.
5. Ajuste o molho com sal e adicione uma pitada de pimenta e adicione o Mexilhões , mesmo sem casca ou com casca cozinhe alguns minutos. 
6. Escorra o macarrão al dente, jogue-o no molho e cozinhe por 1 minuto. Polvilhe com salsa picada e sirva.