Spaghetti a Carbonara

Ingredientes:

• 400 g de espaguete
• 200 g de bacon ou toucinho
• 4 Ovos
• 80 g de queijo parmesão ralado
• 40 g de manteiga a gosto.
• Azeite a gosto
•  Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Preparação:

1. Cozinhe o espaguete em água fervente com um pouco de sal. O cozimento deve ser ao dente.
2. Enquanto isso, deixa o bacon , derreter em uma panela com um pouco de óleo.
3. Quando a pancetta ou bacon aparecerá parcialmente dissolvido adicione um pouco de água e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos.
4. Bata os quatro ovos em uma tigela, como fazer uma omelete comum, e acrescente o queijo parmesão ralado e uma boa pitada de pimenta preta.
5. Preparar uma panela em fogo baixo derretendo todo o restante da manteiga, despeje o macarrão escorrido, em seguida, adicione a pancetta ou bacon preparado.
6. Misture os ingredientes usando dois garfos e procedendo com cuidado para não quebrar o macarrão e, em seguida, adicione os ovos cozidos com queijo, continue a misturar os ingredientes até que os ovos não se coagulou. Sirva o macarrão imediatamente ainda bem quente.

Conselho:

1. O spaghetti carbonara é, talvez, um dos pratos mais populares na Itália e no exterior, o spaghetti a carbonara verdadeiro devem ser elaborados rigorosamente com pancetta de porco, mas alguns preferem o bacon mais magro.